Inizia impastando tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo,
poi lascialo riposare per circa 30/40 minuti.
Ricorda che la temperatura dell’acqua deve essere tiepida in estate e calda in inverno.
Terminato il tempo di riposo, dividi l’impasto in tre pezzi uguali e allungali con le mani, formando così un filone.
Metti il pane a lievitare in forno spento per circa 90/120 minuti:
i tempi di lievitazione sono indicativi in quanto dipendono dalla temperatura dell’ambiente.
A lievitazione ultimata, taglia la superficie “sotto pelle” e inforna a temperatura moderata per circa 35/45 minuti.

Tempo di preparazione: 3 ore e 25 minuti
Difficoltà: media