Inizia dalla preparazione del sugo: trita la cipolla, la carota e i gambi di finocchio, poi fai rosolare il tutto
con un po’ di olio per alcuni minuti. A parte, monda e taglia il sedano rapa creando dei piccoli cubetti,
poi uniscili al soffritto e lascia cuocere per qualche minuto: aggiungi del brodo vegetale e, se ti piace, del peperoncino.
A questo punto, abbassa la fiamma, continua a cuocere lentamente e, nel frattempo, cucina le penne integrali VitaMill®.
Quando la pasta sarà cotta a metà, versala nella padella contenente il ragù di sedano con un mestolo di acqua di cottura,
poi continua a cucinarla per circa 8 minuti, quasi come fosse un risotto.
Una volta pronta, aggiungi il finocchietto e le olive nere, poi gustala.

In collaborazione con Quarantaquattro Piatti

Tempo di preparazione: 30 minuti
Difficoltà: bassa