Per 4 persone
320 g di Penne VitaMill®
200 g di barbabietola lessata
35 g di mandorle spellate
2 cucchiai di lievito alimentare in scaglie
60 g di olio extravergine d’oliva
4/5 foglie di basilico
Aglio q.b.
Sale q.b.
Come prima cosa fai cuocere le penne in abbondante acqua salata per circa 12 minuti.
Nel frattempo, frulla la barbabietola con l’aggiunta di mandorle, lievito alimentare, olio, basilico,
aglio e se necessario aggiusta di sale. Una volta cotte, condisci con il pesto e servile calde.
In collaborazione con Taste and Soul
Tempo di preparazione: 15 minuti
Difficoltà: bassa
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